Ο Παναγιώτης Πετραντωνάκης γεννήθηκε στην Ιεράπετρα Κρήτης το 1984. Έλαβε το Δίπλωμα του Ηλεκτρολόγου Μηχανικού και Μηχανικού Υπολογιστών από την Πολυτεχνική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) το 2007 ενώ το 2011 αναγορεύτηκε διδάκτορας του ιδίου τμήματος. Η διδακτορική του διατριβή πραγματεύτηκε την αναγνώριση συναισθηματικών καταστάσεων από δεδομένα ηλεκτροεγκεφαλογραφήματος με χρήση προηγμένων μεθόδων επεξεργασίας σήματος και μηχανικής μάθησης. Την περίοδο 2012-2016 ήταν μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας (ΙΤΕ) όπου ασχολήθηκε ερευνητικά με την επεξεργασία πληροφορίας από συγκεκριμένες δομές του εγκεφάλου και την ανάλυση δεδομένων που προκύπτουν στο πεδίο των Νευροεπιστημών. Από το 2017 έως το 2022 εργάστηκε ως μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Ινστιτούτο Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) όπου ασχολήθηκε με θέματα ανάλυσης βιοϊατρικών δεδομένων, ανάλυση εικόνων με τεχνικές βαθιάς μάθησης και επεξεργασία δεδομένων σε γράφους. Το 2022 εντάχθηκε στο διδακτικό και ερευνητικό προσωπικό του ΤΗΜΜΥ, ΑΠΘ στη βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή.